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La dieta antiinflamatoria
La dieta antiinflamatoria es un plan alimentario diseñado para reducir la inflamación en el cuerpo. La inflamación crónica puede ser un factor de riesgo para enfermedades como la artritis, el Alzheimer, la diabetes y el cáncer. Seguir una dieta antiinflamatoria puede reducir el riesgo de desarrollar estas enfermedades. Además de mejorar la salud de manera general.
Qué es la inflamación crónica
La inflamación crónica es un proceso de respuesta del sistema inmunológico ante una lesión o agresión. En este tipo de inflamación, las células del sistema inmunológico liberan sustancias químicas, como citocinas y enzimas. Estas provocan una respuesta inflamatoria constante en el cuerpo.
Esta inflamación puede contribuir al desarrollo de diversas enfermedades crónicas. Como artritis reumatoide, enfermedad inflamatoria intestinal y diabetes tipo 2. Además, se ha demostrado que la inflamación crónica aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Es importante tratar la inflamación crónica para prevenir la aparición de enfermedades crónicas. Al mismo tiempo, mejorar la calidad de vida de las personas afectadas. Esto se puede lograr a través de cambios en el estilo de vida, como una alimentación saludable.
Tres de cada cinco personas mueren de enfermedades relacionadas con la inflamación crónica
¿Qué alimentos incluye la dieta antiinflamatoria?
La dieta antiinflamatoria incluye principalmente alimentos ricos en nutrientes y antioxidantes. Los siguientes son algunos ejemplos:
- Frutas y verduras: especialmente frutas y verduras de colores brillantes. Como las bayas, los tomates, las espinacas y las zanahorias.
- Grasas saludables: como las que se encuentran en los frutos secos, el aceite de oliva y el aguacate.
- Pescado: sobre todo pescados grasos como el salmón, que es rico en ácidos grasos Omega-3.
- Legumbres: como los frijoles, garbanzos y lentejas. Pocas personas conocen las diferencias entres verduras, legumbres y leguminosas.
- Especias y hierbas: como el jengibre, el ajo y la cúrcuma.
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¿Qué alimentos debes evitar en la dieta antiinflamatoria?
En la dieta antiinflamatoria también hay alimentos que se debe evitar o limitar. Estos incluyen:
- Alimentos procesados: como las papas fritas, los alimentos congelados o alimentos enlatados.
- Carbohidratos refinados: como el pan blanco, el arroz blanco y el azúcar.
- Grasas trans: como las que se encuentran en alimentos fritos y productos horneados.
- Carne roja: especialmente la carne procesada, como salchichas y tocino.
Beneficios de la dieta antiinflamatoria
La dieta antiinflamatoria reduce el riesgo de enfermedades crónicas. También puede proporcionar otros beneficios para la salud, como:
- Reducción de la inflamación en el cuerpo, valga la redundancia
- Mejor digestión
- Aumento de la energía
- Mayor concentración
- Pérdida de peso
Conclusión
La inflamación crónica puede producir síntomas diversos y malestar general. Además, puede contribuir a otros problemas de salud. Esto incluye enfermedades cardíacas, enfermedades gastrointestinales y enfermedades autoinmunes.
La dieta antiinflamatoria es un plan de alimentación saludable. Puede ayudarte a mejorar tu salud en general. ¡Empieza hoy mismo y siente la diferencia!
Fuentes de consulta:
Harvard Health Publishing. (2021). Anti-inflammatory diet. Recuperado el 1 de julio de 2021, de https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation
National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases. (2019). Eating plan for arthritis. Recuperado el 1 de julio de 2021, de https://www.niams.nih.gov/health-topics/arthritis/advanced-arthritis-activity-and-exercise/eating-plan-arthritis
Zelman, K. M. (2020). Fighting Inflammation with Food. Recuperado el 1 de julio de 2021, de https://www.webmd.com/food-recipes/features/fighting-inflammation-with-food
